Как приготовить борщ со свеклой

Как приготовить борщ со свеклой

Приветствую вас уважаемые читатели блога Кушать подано!

Если вы хотите узнать, как приготовить борщ со свеклой, данная статья будет вам очень полезной. Для начала, стоит сказать о том, что рецептов приготовления этого замечательного блюда очень много.

Но один из самых известных и популярных называется «Украинский борщ со сметаной». Вам потребуется 100 гр. сала, полкило говядины и столько же свинины, 150 гр. томатной пасты (или полкило помидор), полкило картофеля, 2-3 морковки, большая луковица, 2 свеклы, 1 кг. капусты, уксус, зелень, перец, чеснок, 1 ч. ложка сахара.

Для начала, разрежьте на небольшие куски мясо, отварите его в наполовину наполненной пятилитровой кастрюле воды. В том случае, если говядина и свинина старые, на варку необходимо около полутора часов. Не забывайте своевременно удалять пенку, которая будет появляться при закипании воды.

Для приготовления борщовой заправки нарежьте и натрите овощи. Луковицу разрежьте на кубики и отдельно обжарьте с салом на слабом огне. После появления золотистого цвета, добавьте к луку тертую морковку. Спустя 5 минут – натертые томаты или томатную пасту. Плюс – свеклу. Жарьте еще 15 минут.

Нашинкуйте капусту и нарежьте на кубики картошку. После приготовления мяса, закиньте в бульон к нему эти овощи. Варите на слабом огне почти до полной готовности, как правило, на это требуется около 20 минут. Здесь все зависит от свежести овощей.

После того, как капуста и картофель сварятся, в кастрюлю необходимо присоединить заправку, суп – посолить, и варить еще 8-10 минут. Добавить воды. Чеснок, перец и лаврушка отправляются в борщ за 5 минут до окончания готовки блюда. Сахар, уксусная кислота и мелко покрошенная зелень после того, как кушанье приготовится. Не забывайте о том, что настоящий украинский борщ должен настояться. К столу его лучше всего подавать не сразу, а на другой день после приготовления. Не забывайте о сметане и черном хлебе.

Как приготовить борщ со свеклой, если у вас под рукой нет свежей капусты? С помощью квашеного продукта. Необходимые ингредиенты: свинина или говядина, 1 свекла, горстка квашеной капусты, картошка, 2 шт. томатов, несколько шт. болгарского перца, 1 шт. лука, красный острый перец, 2 дольки чеснока, укроп, петрушка, 2-3 ст. ложки томатной пасты, приправы по вкусу.

Налейте в кастрюлю 3 литра воды. Промойте мясо, порежьте его на порционные куски, отправьте в кастрюлю после закипания воды. Опустите чеснок и острый перец, варите все около 40 минут (зависит от свежести и вида мяса).

Свеклу разрежьте на половинки. Одну часть порежьте кубиками небольших размеров, промойте, добавьте в бульон, вторую – отложите в сторону. Натрите морковку, спустя 10 минут присоедините к мясу. Овощи должны вариться не менее 10 минут. После закипания в борщ отправляется капуста.

Обдайте томаты кипятком и снимите с них кожурку. 1 шт. положите в суп, нарезав на дольки, другую оставьте на время.

Помойте и нарубите картошку, перец и лук. Для приготовления заправки обжарьте луковицу до появления золотистого оттенка на сковороде с подсолнечным маслом. Добавьте сюда оставшийся помидор и свеклу. Разотрите чеснок, отправьте его в заправку.

Болгарский перец, картошка, заправка должны отправляться в блюдо поочередно, в указанной последовательности. После этого в кушанье добавляют томатную пасту и приправы. Покрошенную зелень в блюдо кладут в последнюю очередь.

Как еще можно приготовить борщ со свеклой? Следующий рецепт называется «Зеленый борщ», и считается весенним кушаньем. Для приготовления возьмите 3 яйца, сваренных вкрутую, зеленый лук, щавель, петрушку, 5 шт. картошки, 2 морковки, 1 шт. репчатого лука, 2 литра мясного бульона. Также вам потребуются специи и соль.

Нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом петрушку, морковь и лук. Добавьте все это, вместе с картошкой, в бульон. После готовности картофеля, в кастрюлю положите зеленый лук, шпинат и щавель. Далее – нарезанные яйца. На стол это кушанье можно подавать сразу после готовности всех компонентов, дав ему настояться лишь 30-40 минут. Естественно, что отличным дополнением станет сметана, а кроме того, половинки вареных яиц.

Рецепт «Фасолевого борща» немного непривычен, так как готовят его, как правило, без картошки. Однако при желании вы все-таки можете добавить немного кусочков этого овоща. Необходимые ингредиенты включают в себя костный, грибной или овощной бульон, предварительно вымоченную в воде фасоль (хватит 150 гр.), 1 шт. морковки, 1 шт. лука, 300 гр. капусты, 300 гр. свеклы, немного петрушки, 1 ст. ложку томатной пасты, 5 ложек сметаны, по 1 ст. ложке уксуса и сахара, несколько шт. перца горошком, лаврушка.

Переберите, вымойте и залейте холодной водой фасоль в кастрюле. Варите до полной готовности на медленном огне. В отдельной посуде сварите свеклу. В сковороде на растительном масле обжарьте томатную пасту, лук, коренья. Закройте крышкой и потушите еще несколько минут.

Поставьте бульон закипать, после чего добавьте в него поджарку, капусту, варите 15 минут. Далее должна последовать нарезанная на дольки и готовая свекла, фасоль (без воды). Посолите и поперчите блюдо, варите до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы, положите уксус и сахарный песок.

Если вы хотите всегда готовить только самый вкусный борщ со свеклой, то обратите особое внимание на приготовление бульона. Если он должен быть мясным, то на 4-5 литров воды требуется около 1 кг. мяса, домашней птицы или костей. Последние необходимо варить не менее 3-4 часов. Соль в бульоны добавляется не сразу же, а за 30 минут до завершения варки. На приготовление куриного бульона нужно около полутора часов, готовят его на медленном огне.

В качестве замены мяса в борще вы можете выбрать фасоль или грибы. На грибной бульон объемом в 3 литра потребуется около 80 гр. сушеных грибов. Предварительно их стоит замочить в холодной воде на несколько часов. Варится он также примерно полтора часа. Соль добавляется в конце процесса. Для приготовления фасолевого бульона вы можете использовать ту жидкость, в которой до этого вымачивали продукт. Не бойтесь экспериментировать с составом своего борща.

Источник:
Как приготовить борщ со свеклой
Как приготовить борщ со свеклой — если вы хотите узнать, как приготовить борщ со свеклой, данная статья будет вам очень полезной.
http://kuhatpodano.ru/kak-prigotovit-borshh-so-sveklojj/

Сколько варить борщ по времени

Это продукты, которые добавляются в классический борщ. Если вы хотите отступить от правил, вот что ещё часто добавляют в борщ:
1. Грибы и фасоль. Фасоль сделает блюдо гораздо сытнее, а грибы придадут аромат.
2. Сахар — тогда борщ будет особенно хорош со сметаной. Если свёкла сладких сортов, то добавлять не нужно. Сахар добавляют в самом конце, поэтому попробуете и решите для вашего конкретного случая, нужен сахар или нет.

Говядину помыть, в 4-литровую кастрюлю налить 3 литра воды, выложить очищенную луковицу и перец горошком, лавровый лист, положить в воду мясо, варить на маленьком огне под крышкой 2 часа после закипания. Посолить воду в начале варки — нужна половина столовой ложки соли. После варки бульона мясо слегка охлаждается и разбирается (режется) на кусочки, и возвращается в бульон. Кастрюля накрывается крышкой.

2 этап. Порубить и сварить в правильном порядке овощи — около получаса.

Репчатый лук мелко порезать, чеснок потереть или мелко нарубить, свёклу потереть или нарубить кусочками — тут по вкусу. И аналогично с морковью, можно потереть, а можно нарезать полукругами. Кто-то даже измельчает в мясорубке. В классическом рецепте допустимы вариации на ваш вкус. Добавляем овощи в борщ в таком порядке:
— Капуста — если обычная то перед картошкой, а если капуста молодая и нежная, то её можно добавить через 5 минут после варки картошки. Если любите, чтобы капуста была хрустящей — добавляйте вместе с картошкой
— Картошка
— Овощная зажарка со свёклой — которую предстоит готовить пока варятся овощи.

3 этап. Сделать овощную зажарку и всыпать вкусовые добавки — 15 минут.

Разогреть сковородку, обжаривать лук на 5 минут на большом огне, помешивая. Добавить к луку морковь и чеснок, обжаривать 5 минут. Добавить свёклу, обжаривать 5-10 минут на среднем огне (кому-то нравится когда свёкла поподжаристее). Затем добавить помидоры или томатную пасту, влить из кастрюли с мясом в сковородку с овощами половник бульона, дополнительно по вкусу следует добавить сахар и уксус, потомить ещё пару минут, добавить в борщ — все овощи в нём к этому моменту уже должны быть сварены. Лучше попробовать и картошку, и капусту на вкус, заодно проверить бульон на соль. Варить зажарку в борще 3 минуты.

4 этап. Настоять борщ — полчаса.

Кастрюля с борщом плотно закрывается крышкой, аккуратно ставится на одеяло и со всех сторон им оборачивается, желательно в несколько слоёв.

На этом приготовление борща заканчивается. Теперь его осталось только разлить по тарелкам и подать со сметаной и свежей рубленной зеленью.

Как подавать борщ
На стол подают сметану, хлеб с салом или бастурмой, зелёный лук и чеснок, сваренные вкрутую куриные яйца, ватрушки с творогом, пампушки.

Как хранить борщ
Кастрюлю с борщом плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней (помните, что уксус — сильный консервант). Борщ можно заморозить в пакете — замороженный, он хранится месяц.

Стоимость продуктов
Стоимость продуктов для приготовления 4-литровой кастрюли борща — 350 руб. (в среднем по Москве на октябрь 2018 года).

Как сделать диетический борщ
Блюдо можно сделать менее калорийным, если не готовить зажарку. Достаточно почистить и порезать овощи — и добавить их в суп: свёклу, через 10 минут капусту, через 5 минут картошку, морковь и лук. А можно приготовить борщ вообще без мяса — постный борщ тоже очень хорош.

Как варить борщ в мультиварке
1. Выложить мясо в кастрюлю мультиварки, залить водой, посолить и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
2. Отдельно на сковородке обжарить лук и морковь, свёклу, томаты.
3. Добавить зажарку в борщ вместе с картошкой и капустой.
4. Настроить мультиварку на режим «Тушение», варить борщ ещё 1 час.

Как приготовить борщ в скороварке
1. Свёклу вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Выложить свёклу в скороварку, обжарить её в открытой скороварке на растительном масле 10 минут, затем добавить лук и морковь, ещё через пару минут томатную пасту — и потушить минут 5 всё вместе.
3. Добавить мясо — для борща в скороварке подойдёт мясо без кости, нарезанное на небольшие куски, обжаривать пару минут.
4. Выложить картошку и капусту.
5. Добавить соль и специи в борщ, дополнительно лимонный сок от половинки лимона
6. Залить водой, закрыть скороварку крышкой и варить 20 минут, затем дождаться спада давления, добавить зелень и подавать к столу.

Продукты
Мука — 1,5 200-граммовых стакана
Вода — 100 миллилитров
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — на четверть чайной ложки
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Дрожжи — 10 грамм
Куриное яйцо для смазывания — 1 штука

Рецепт
1. Нагреть воду до 40 градусов, развести в ней дрожжи, накрыть и оставить на 10 минут.
2. Отмерить 0,75 стакана муки, добавить сахар и соль, масло — и хорошо перемешать.
3. Добавить в мучную смесь разведённые дрожжи.
4. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, затем укрыть его и оставить в тёплом месте на 40 минут.
5. Разогреть духовку до 150 градусов.
6. Из шариков теста сформировать пампушки, выложить их на противень, устланный пекарской бумагой. Расстояние между пампушками должно быть не менее 1,5 сантиметра, чтобы они не соприкоснулись в процессе поднятия.
7. Взбить куриное яйцо и с помощью кулинарной кисти смазать пампушки.
8. Запекать пампушки 20 минут.

Источник:
Сколько варить борщ по времени
Сколько варить борщ из свёклы. Сколько варить мясо в борще. Время варки капусты, картошки, свёклы в борще. Что когда класть в кастрюлю.
http://www.timeboil.ru/vegetables/beet/borsch_from_beet/

Украинский борщ со свеклой

Когда речь заходит об Украинской кухне, то первым блюдом непременно называют украинский борщ со свеклой. Это вкусное и полезное блюдо полюбилось не только ближним соседям Украины, о его невероятном вкусе ходят легенды по всей Европе. И хотя сварить борщ довольно просто, он получается далеко не у всех. Как приготовить настоящий, наваристый украинский борщ, я и хочу поделиться с вами.

(кастрюля на 4 литра)

P.S Насколько вкусным получится борщ, в первую очередь зависит от свеклы. И это главное правило. Вкусная свекла – вкусный борщ (вкусный свекольник). Поэтому уделите особое внимание этому ингредиенту. Лучше купить не одну большую, а две небольшие свеклы насыщенного бурого цвета. Если одна будет не очень сладкая, то вторая может оказаться более вкусной (теория вероятности). Исключение составляет случай, если есть возможность купить половинку свеклы, предварительно оценив ее на вкус и цвет.

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Константин 12.06.12
А где же свекла (в ингредиентах)? )))
получилось очень вкусно!

Алена
Константин, спасибо! Как хорошо, что есть внимательные читатели))) Свеклу в ингредиентах прописала)))

Ольга 18.01.13
Такой вкусный борщ получился! Не знала, что борщ должен настояться. Алена, спасибо за рецепт.

Алена
Ольга, благодарю за отзыв. Кстати, многие блюда становятся вкуснее, если им дать настояться. Например, салаты, супы, фруктовые десерты. А для боща — это обязательно! Даже есть шутка по этому поводу:
— Вам нравится вчерашний борщ?
— Да, очень.
— Тогда приходите завтра.

Вячеслав 09.07.13
А чеснок куда?

Алена
Чеснок мелко измельчают и кладут в борщ вместе с зеленью. Дают провариться меньше минуты и выключают. Чеснок также можно есть вприкуску с черным хлебом )))

Тетка Оксана 15.10.13
Черный хлеб к борщу это для тех, кто старается не набрать лишних килограммчиков, а традиционно к украинскому борщу подаются белые пампушки, и вот они-то как раз и натираются чесноком.

Алена
Ой, Тетка Оксана, как же ж Вы правы! И по поводу белых пампушек и по поводу лишних килограммчиков! Мечтаю о наваристом, украинском борще с пампушками, с чесночком. борщ можно, а вот пампушки нет (((

Ольга 02.11.13
Я тоже люблю готовить украинский борщ. Вся моя семья любит это блюдо. Я во время приготовления борща свеклу обжариваю на подсолнечном масле, потом добавляю томатную пасту, перемешиваю и заливаю водой или же бульоном, и на маленьком огне оставляю покипеть. И только потом можно добавить свеклу в кастрюлю с остальным борщом. Очень вкусно получается — просто пальчики оближешь.

Ольга 10.12.13
Почему-то когда я не обжариваю свеклу, а сразу варю — она теряет свой красный цвет и борщ получается не такого красивого цвета. Подскажите, в чем секрет?

Алена
Ольга, спасибо за отзыв и вопрос.
Начну немного издалека. Вы замечали когда-нибудь, что если морковь сначала обжарить в растительном масле, а затем положить в суп, то суп приобретает красивый оранжевый оттенок. А если просто положить морковь, то суп получается самым обыкновенным. Что происходит? Во время термической обработки натуральные красящие вещества, которые находятся в моркови, образуют с маслом более стойкое соединение, поэтому масло, а следовательно и суп приобретает оранжевый оттенок.
Аналогичное явление происходит и со свеклой, когда Вы ее пассируете в масле. Образуется более стойкое соединение, и борщ имеет более насыщенный цвет, чем когда кладете сырую свеклу.
Это мои наблюдения, но я не химик, поэтому могу ошибаться)))

Марина 12.01.14
Очень люблю борщ. Всегда рада когда мама его готовит, причем чем дольше стоит, тем вкуснее. Сама, к сожалению, не умею готовить, хочу попробовать Ваш рецепт. Кстати, мама свеклу обжаренную кладет в конце варки для яркого цвета.

Зухра 19.01.14
Настоящий украинский борщ, наверное готовят только на Украине). У меня сестра живет в Николаеве и когда мы приезжаем в гости, то лакомимся борщом с настоящими пампушками). А у меня почему-то свекла в борще всегда светлеет, а хотелось бы красивого и насыщенного цвета… Может это из-за сорта свеклы зависит?

Алена
А у меня родственники в Херсоне, в 60 км. от Николаева)))
От свеклы тоже многое зависит, она должна быть сладкой, насыщенного бурякового цвета. И, конечно же, опыт и практика не последнее дело в приготовлении борща)))
Кстати, есть еще один интересный способ получить насыщенный цвет. Буряк (свеклу) отдельно отваривают в кожуре. Чистят, режут соломкой и добавляют в борщ последним.

Маша 09.02.14
Зимой, да с салом — горячий борщ согреет не только тело, но и душу. Вот всегда задумывалась, все хозяйки по одному рецепту готовят, а вкус у борщей разный получается. Попробую-ка я по вашему приготовить. Не сомневаюсь, будет чем похвастаться.

Семен 09.02.14
Борщ с чесноком, с салом и черным хлебом это вещь!

Алена
Маша, Семен, спасибо за отзывы)))

Люся 11.02.14
Борщик, как моя мама готовит). Моя мама живет на украине, и этот вкус я помню с детства. Она туда кладет побольше свеколки, запеченной в духовке и потом вместе с морковью и луком натертой на средней терке, пережаренными в томате. Вкуснотища получается неимоверная)).

Стас 05.05.14
Насмотрелся фоток, щаз с пацанами из общаги пойдем борщец варить.

Яна 20.07.14
Я вот всегда его готовлю почти так. Вот одно не могу понять: а зачем обжаривать муку в сковорде с зажаркой? А вообще борщик у нас — самое любимое блюдо))

Алена
Яна, спасибо за вопрос))) В зажарку обычно добавляют немного муки, чтобы сделать борщ более насыщенным. Если муку не добавлять, то борщ получится более легким и более прозрачным.

Эмилия 28.07.14
Чтоб свёкла в борще была вкусной и насыщенного цвета нужно потушить ее отдельно с лаврушкой, томат пастой и стол. ложкой сахара и немного воды, соединять с остальными овощами в самом конце, за несколько минут до окончания варки.

Oleg 01.10.14
Знатный получился борщец, наваристый и густой. Все, как я и люблю!

Сан Саныч 27.10.14
Грамотный борщ, густой и наваристый. Хорошо пошел!

Вика 25.01.15
Я сама из Украины, и поэтому борщ в моей семье готовится раз в неделю. Вот все думают, что в борще главное — свекла. А я считаю, что есть три составляющие, которые делают борщик вкусным: мясо, томат и сметана. Хорошее мясо — вкусный бульон, много томата — насыщенный цвет, ну а сметанка в конце может исправить любые недоработки)).

Алена
Вика, сметанка — это ДА! Но вы забыли упомянуть еще одну составляющую — когда готовят с душой, то все получается вкусно)))

Людмила 04.02.15
Всю жизнь готовлю борщ. Мы его любим. А чтоб свекла не теряла цвет нужно во время жарки добавить немного ЛИМОННОЙ кислоты (сухую или лимон). И все.

ольга 21.02.15
А еще для того, чтобы свекла не теряла цвет, можно добавить в кастрюлю немножечко уксуса-буквально пол-ложечки /столовой/. Я еще добавляю много кинзы, это для тех, кто ее любит. Ооочень хорошо сочетается со свеклой.

Марина 13.03.15
Моя бабушка готовила борщ обязательно с пампушками и с затиркой из старого сала. Вкус детства, ни у мамы ни у меня такой уже не получается. А тетка на Кубани варила борщ из домашнего петуха, и в бульоне варилась одна большая клецка, которую потом доставали, резали мелкими кусочками и раскладывали по тарелкам.

Ольга 13.03.15
Борщ прекрасное блюдо, бюджетное, но очень вкусное и сытное. Приготовленный по всем правилам борщ действительно вкуснее, когда настоится. Мы любим борщ в прикуску с зеленым лучком и салом.

Алена
Марина, Ольга, спасибо за отзывы, про клецку интересный факт, не знала )))

Viktoria 16.03.15
Моя семья и все друзья борщ просто обожают! Я готовлю похоже, но иногда варю уже на основе готового бульона. Кстати, шкурку с птицы рекоммендую снимать в любом случае (и отрезать огузок) — потому что получается слишком много жира и вкус портится.

Елена 05.04.15
А я свеклу очищенную и целую варю вместе с мясом до полу-готовности. затем тру на крупной терке и добавляю за 15 мин. до готовности борща. Получается очень насыщенный цвет. это я взяла себе на заметку из одного рецепта.

Алена
Елена, спасибо за интересное дополнение к рецепту )))

александр 06.04.15
здесь описан больше всего южно украинский борщ — это добавление томата. полтавский борщ делается с фасолью на свинине и он темно-свекольный. при обжарке свеклы и тушения ее добавляется сахар и уксус (вкуснее с яблочным уксусом) все по вкусу. для этой же цели добавляется томат. А вообще борщ у каждой хозяйки свой. угощали еще борщом в котором была добавлена вяленая рыба. тоже супер.

Алена
Александр, спасибо за комментарий. Борщ с вяленым мясом пробовала, а вот с вяленой рыбой не приходилось )))

Таня 29.09.15
Я обычно по другому готовлю борщ со свеклой, но вчера сварила по вашему рецепту. Муж и сын потребовали добавки, так наелись, что второе уже не влезло. Спасибо 🙂

Андрей 12.12.15
Нашел на этом сайте рецепт и попробовал приготовить. Получилось очень вкусно. Теперь только по этому рецепту готовлю борщ. И вы абсолютно правы, что нужно ему настояться. На следующий день это просто объедение .

OLENA 23.01.16
Спасибо за рецепт! А я сырую свеклу тру на мелкой терке и закладываю в борщ в конце варки, перед томатом. Еще добавляю (зимой)заморож. сладкий перец и кусочки томатов.

Юлия 22.01.16
Алена, это не суп а поэзия (в моем случае постная). Только что доварила. Пробовала, только пока готовила, вкуснятина. Жду пока настоится, (глотаю слюнки). Спасибо огромное.

Алена
Юлия, на здоровье, также непременно попробуйте постный борщ с грибами, это вообще нечто))))))

Дмитрий 04.09.16
Я с удовольствием почитал рецепт борща Алены, ну и Ваши дополнения.
Здорово Вы все пишете, но, как говориться, есть нюансы. Которых я у Вас, увы, не увидел. Конечно, может быть, это лично мои нюансы, но все-таки все-таки))))
Ну, а если кто-то приготовит борщ по моему рецепту и потом плеваться не будет – мне только радость))))
Прежде чем начать, я хотел бы выразить огромное спасибо за фасоль, которую Вы, украинцы, используете в борще (я в Сибири так никогда не делал) и за фишку хозяйки сайта – когда половинку картошки разминать вилкой. Все это я возьму на вооружение.
И так, мой рецепт.

Алена
Дмитрий, от меня и всех посетителей сайта большое спасибо за отличный рецепт борща. После такого вкусного описания точно придется варить борщ)))))

Марина 03.01.17
Про борщ написали много, все так) Я люблю добавить в борщ вместе с укропом кинзу, аромат потрясающий) Может это не очень по-украински, но вкусно.

Алена
Марина, спасибо за отзыв))))) С кинзой тоже очень даже по-украински))))))))))))

Юлия 14.12.17
Алена, это мой самый любимый борщ, это очень, очень, очень вкусно, каждый раз готовлю по вашему рецепту и не могу нарадоваться. Спасибо от всей семьи)

Алена
Юлия, и Вам спасибо, что не забываете, что заходите на сайт, оставляете отзывы))))))))

Валентина 09.10.18
Я свой борщ варю не на плите, а в скороварке-мультиварке. Это экономит время, борщ очень вкусный, насыщенного бордового цвета. Свеклу добавляю в борщ в самом конце, немного обжариваю ее в подс. масле и предварительно запеченную в духовке или микроволновке. Морковь с луком обжариваю отдельно с добавлением томатной пасты или кетчупа. Капусту и картошку закладываю в только что сваренный бульон с мясом(говядина) кладу зажарку из моркови и лука и варю до готовности картошки. В самом конце кладу свеклу, чеснок(чеснокодавка), зелень, лаврушку. Крышку м/в прикрываю не плотно иначе свекла обесцветится. Через час можно разливать борщ по тарелкам.

Алена
Валентина, большое спасибо за отзывы и отдельное спасибо за Ваш рецепт борща в мультиварке.

Источник:
Украинский борщ со свеклой
Как правильно приготовить украинский борщ со свеклой. Рецепт с фото и подробным описанием
http://www.good-menu.ru/sup/ukrainskiy-borsch1.html

COMMENTS